Gaël Christe ist seit 2018 Mitglied der Organisation des EHC Biel, zu der er vom HC Ajoie wechselte. Nun wird er mindestens bis 2027 in Biel bleiben. In dieser Saison spielte Christe auf Leihbasis für den HCV Martigny in der Swiss League. Ausserdem nahm er mit der Schweizer Nationalmannschaft an der U20-Weltmeisterschaft teil.
In 31 Spielen für den HCV Martigny sammelte Christe drei Assists. Bei den U20-Weltmeisterschaft erzielte der Verteidiger in fünf Spielen ein Tor und einen Assist.